前回、プレッツェル作りに悪戦苦闘するブログを書きました。 himapan.hatenablog.com その後も、ああでもないこうでもない、と考えながら作り続け、やっと自分が納得できるプレッツェルが完成 前回のブログで書いた改善点をもとに作ってみました。 ①水の量を…

前回のブログで自分好みのベーグルが完成して喜んでいるのも束の間。 次は何作ろう？ と考えてばかり 本来なら、私の師匠（勝手に呼んでいますが）でもあるパン教室の先生のところでパンを習いに行きたいところですが、緊急事態宣言が全面解除されてもすぐに…

前回のブログの続きを書きたいと思います。 前回書いた改善点を振り替えりながら、今週も納得のいくベーグルをせっせと捏ねました 改善したこと ●焼き温度を10℃上げる ●生地を茹でる時に入れるはちみつの量をきちんと計る（今まで目分量だったので） ●材料の…

急にベーグルを作りたくなりました。 遠い昔に一度作っただけで、それからはパッタリ作らず・・・・。 作らない理由はズバリ「家族が食べない」からです（笑） 確かにベーグル特有のムギュッとした食感は好き嫌いがあると思います。 本来なら時々通っている…

先日、姉とLINEでお菓子材料がスーパーに売ってないことが話題になり、 私：うちにある薄力粉、ベーキングパウダーを宅急便で送ろうか？ 姉：クッキーなら天ぷら粉で作れるから大丈夫。 私：えっ！？なにそれ？？？ 初耳です。 すぐに冷蔵庫に入れていた天ぷ…

チョコチップが大量にあるのと、去年スクエア型を買ったのに一度も使っていないので、 貝印 正方形 タルト型 18cm 底取れ式 Kai House Select DL-6139 新品価格￥991から(2020/5/16 16:13時点) 「何を作ろう？？」 と、思いついたのがチョコブラウニーです …

以前のブログにマクビティビスケットの販売終了のことを書きました。 himapan.hatenablog.com チーズケーキの土台にも使っていたので、販売終了にはがっかりしていたのですが、 先日、友人から「マクビティビスケットが売ってたよー」 という連絡が！ 調べて…

バナナは買ったけど、すぐに消費する時と、なかなか食べずに黒くなってしまうことってありますよね？ 先日、久しぶりにバナナを買ったけど食べる家族（私を含め）がいないので、パウンドケーキにして消費することに決めました でもバナナパウンドケーキを作…

前回のイングリッシュマフィン作りのブログで米粉を少し混ぜたレシピを紹介しました。 himapan.hatenablog.com 賞味期限が近い米粉がまだたくさん残っています・・・。 米粉を消費するために、いつも作っているクッキーを100％米粉で作ってみたらどうだろう …

今までお菓子作り、パン作りに便利な道具を紹介しました。 himapan.hatenablog.com himapan.hatenablog.com himapan.hatenablog.com そしてもう一つ登場します。 それは、赤外線温度計です。 パン教室の先生が持っているのを見て、 「おーー！こんな便利なも…

前回のブログで「簡単に作れるオールレーズン風ソフトクッキー」について書きました。 himapan.hatenablog.com 参考にしたレシピはこちらです。 recipe.cotta.jp この時、初めて作ったので改善点がいくつかありました。 ～改善点～ ●レーズンの量を増やす ●…

先日、パン材料を入れている引き出しを整理していると、眠っていたコーンミールと米粉を発見。しかもどちらも賞味期限が近い イングリッシュマフィン用に買っていたものをすっかり忘れていたのです。さっそく作らないと！！ ＜材料 6個分＞ ●強力粉 135g ●米…