パン作り、お菓子作りに目覚めて数年が経ちました。 少しずつ増えていくパン作り＆お菓子作りの材料と道具たち、、、。 収納する場所にいつも悩まされます これまで段ボールに入れたり、100円ショップで買ったプラスチックケースに入れたり色々試してみまし…

前回のブログで、食パンを作る材料に塩を沖縄の塩に替え、砂糖以外にはちみつを入れて焼いたことを書きました。 himapan.hatenablog.com 今回は、練乳を入れたらどうなるか？？ をやってみようと思います。 材料はこちらです。 ●強力粉（春よ恋） 250g ●砂糖…

今までクッキーを焼く時はオーブンシートを使っていました。 これでも十分美味しく焼けるのですが、最近はシルパンを使って焼いています。 cotta シルパン(270×270) ベーキングマット クッキー シート メッシュ シルパット 焼き菓子 洋菓子 製菓・調理道具 …

今日は夏になると我が家で消費が早くなる飲み物の紹介です。 この時期になると毎年作っている梅シロップ。 今年も作るぞ と思っていたら家族からは、 「今年はいらない」 という言葉が・・・ まぁ、仕方ない。そんなこともありますよね。 いつもは梅シロップ…

我が家は朝食にパンを食べる時はいつもジャムを使います。 ジャムを開封してすぐに全部使いきる時もあれば、少し使っただけで冷蔵庫に入れっぱなしになってしまうこともしばしば・・・ そういうことはありませんか？ 開封したジャムはどれぐらいで消費しない…

最近、自分で作る食パンの仕上がりに納得がいかないことが多いのです。 美味しいけど、もう少ししっとり感がほしい！ バターを増やしたり、生クリームを入れたり、牛乳100％で作る方法もあるけれど、 私が求めているしっとりパンとはちょっと違うのです。 話…

パン生活から米生活になってから、最近はお菓子作りに米粉を使うようにしています。 米粉100％ではありませんが、使う粉の60～70％を米粉に替えています。 使っている米粉はこちら。 製菓用米粉 / 1kg スーパーでも米粉は売っていますが、富澤商店で買う方が…

新生姜がスーパーに出回る時期になると、実家の母から自家製新生姜の甘酢漬けが送られてきます。 小腹が空くと、冷蔵庫から取り出してボリボリ食べています（笑） 昔から母は梅干しとらっきょうを漬けているので、もらった新生姜の甘酢漬けもてっきり自家製…

最近我が家ではパンの消費が少ないので（私も米派になったので）、パンを作っても冷凍庫行きになることが多いです。 気まぐれで「今日はパンの気分」という家族がいるので、すぐに用意できるように冷凍しています。 先日、友人からお土産でシフォンケーキで…

ハマっている米粉入りクッキーを紹介します

パン派から米派になった理由

こんにちは。 久しぶりの投稿です。約8か月ぶりの投稿です。 久しぶりすぎて何から書いていいのやら・・・ ブログを書いていなかった間、大好きだったパン作りの熱も少し冷めてしまいました。 パン作りをしなくなった理由は、 ①家族がパンを食べなくなった ②…