クイジナート ハンドミキサーでパン作り～続き～
前回のブログでクイジナートのハンドミキサーについてお話しました。
今日はハンドミキサーを使ったパン作りを書いていきます(^^)/
①作りたいパン生地のバター以外の材料をボウルに入れて、スケッパーで生地をまとめておきます。
※ドライイーストは、生地作りに必要な水を別の容器に少し入れて溶かしておきます。溶かしたら残りの水と一緒にボールに入れます。
※ミキサーで生地ごねを始めると、生地が飛び散ることがあるので、使用するボウルは大きくて深めがお勧めです。
参考までに私はいつも柳宗理のボウルに愛用しています。
ボールにしては値段がお高め💦ですが、デザインがよい！使いやすい！ので重宝しています。他にカトラリー、琺瑯バットもお勧めです😊
②1分～1分30秒ミキサーで捏ねます。時々ミキサーを止めながらスケッパーで生地をまとめていきます。
※ミキサーをしっかり持たないと、生地がうまく混ざりません。
③バターを生地に混ぜます。そして2分30秒混ぜていきます。
この時も時々ミキサーを止めながら、生地をまとめます。
④合計4分で生地ごね完了です！捏ね具合が足りなければあと10秒～20秒混ぜても大丈夫です。
生地をボードの上に乗せて表面がきれいになるように丸め直します。写真のように薄い生地になれば完成！
ここまで10分もかかりません！！すごいです🤣
洗い物もボール、スケッパー、パン捏ね用のアタッチメントだけで済むので楽チンです♪
次に一次発酵→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成へと進みます。
前回のブログでも何度も書いていますが、「もっと早くに買っておけばよかった」と使う度に思います（笑）
2週間に1回は焼くパウンドケーキも、今まで泡だて器を使ってシャカシャカとバターを柔らかくし、砂糖、卵を入れてさらに混ぜていましたが、別のアタッチメントを付け替えればバターもあっという間に柔らかくなります。
今まで頑張って手（泡だて器）で混ぜていたのは何だったのでしょう😭？？
おそらく、「そんなの当たり前」と思って読んでいる方もいらっしゃるでしょう(^^;)
クイジナートハンドミキサーを購入したばかりでまだ初心者ですが、今後もミキサーを使って作ったパンやお菓子を報告していきたいと思います(^^)/
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♪
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