久しぶりに焼きカレーパン作り

たまに作りたくなる焼きカレーパン。 himapan.hatenablog.com

 「カレーを作って、次の日にも残っていたら作ろう！」といつも思うのですが、カレーはいつも家族に完食しまい・・・。

レトルトカレーでも作れるけど、せっかくだから

「自分で作ったカレーでカレーパンを作りたい！」

のです。

今日は珍しくカレーが残っていたので、早速、焼きカレーパン作り❣

～作り方～

①生地を捏ねる（15分～20分）

②生地を丸めて表面にツルンと張りが出たら一次発酵（30℃で60分。）

生地にカレー粉が入っているので、生地が少し黄色くなっています。

③一次発酵中に生地の中に入れるカレー作り。

作ったカレーをそのまま入れると水っぽくて包みにくいので、鍋（もしくはフライパン）に入れたカレーを温めながらマッシュポテトの素を混ぜて硬めにします。

④一次発酵終了後、発酵がうまく出来ているかフィンガーテスト。

⑤生地を6等分にして20分寝かせる（ベンチタイム）

⑥めん棒で楕円形に伸ばし、カレーを生地の上半分に乗せる。

⑦半分に折り、端をしっかりとじる。

⑧とじ目を下にして（赤線の箇所）、上から手で軽く押す。

そうするとこんな風にカレーパンらしい形になります。

すでにパン粉を付けてしまった写真ですみません🙏

⑨パン粉を付けたら35℃で20分二次発酵

※成形→卵→パン粉をつけているのに時間がかかり、その間に発酵が進んでいるため、二次発酵は少し短めにしています。

⑩200℃に予熱したオーブンで14分焼きます。

※オイルスプレーがあれば、オーブンに入れる前に表面にオイルスプレーをかけます（パン粉が飛ぶので気を付けてください）。

※ご家庭のオーブンによって温度や焼き時間が異なるので、焼き時間は目安にして必ず調整してください

焼けました♪

焼き立てを食べるとパン粉のサクサク感がたまりません😍

 

油で揚げていないので軽い仕上がりになっています。そのせいか（？）ペロッと2個も食べてしまいました（笑）

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♪

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