クッキーに入れるクーベルチュールチョコとスーパーで買えるチョコチップの違い
我が家で常備しているチョコチップクッキーを作る時、いつもはこちらのチョコを使っています。美味しいのでそのまま食べることもありますが（笑）😅
原材料：ココアマス、砂糖、ココアバター、無水乳脂肪、レシチン（大豆由来）、バニリン、（原材料の一部に乳を含む）
このまま入れると大きすぎるので💦、手でポキポキ割って入れています。包丁で刻んでもいいのですが、洗い物を増やしたくないので（笑）、ほどんど手で割っています。
でも夏の暑い時期になると、手で割るとチョコが溶けやすいのです・・・💧
富澤商店では、アールストのようなタブレットチョコ以外にも扱いやすいフレーク状のチョコもあります。
原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳／乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
以前はクーベルチュールフレークを使っていましたが、タブレット状のアールストの方が私好みの味なので、ずっとアールストを使っています。
アールストとクーベルチュールフレークで何が違うのか原材料を調べてみると、材料の配合が、
アールストクーベルチュール：カカオマス＞砂糖＞ココアバター
クーベルチュールフレーク：砂糖＞カカオマス＞ココアバター
となっています。アールストの方がカカオ風味を強く感じられると思います。
先日、友人へのプレゼントにチョコチップクッキーを作ろうと思い、見栄えもよくするため、普段なら買わないチョコチップを試しに買ってみました。
原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、植物油脂、ココアパウダー、脱脂粉乳／乳化剤(大豆由来)、香料
スーパーの製菓材料コーナーでも見かけるチョコチップですね。
一つ食べてみると、アールストと比べてあっさりした味で口の中ですぐに溶けません。
植物油脂が入っているからでしょうか？
早速チョコチップクッキーを作ってみると、アールストよりもチョコチップの方が扱いやすく手が汚れません😲！ちょっと感動しました（笑）
アールストで作ったクッキーと今回のチョコチップで作ったクッキーを比べてみました。
※生地の色が違いますが、材料は同じです。
【アールストクーベルチュール】
【チョコチップ】
ぱっと見だと、どちらのチョコでもいいと思うのですが（笑）、チョコチップの方が「チョコ入ってる！」感が出ていますね。
見た目重視にするか、味重視にするかはプレゼントする相手によると思います。
※チョコチップ入りの方が小さいお子さんに喜ばれます♪
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♪
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