「パンシェルジュ検定」の次は「スパイス&ハーブ検定」

こんにちは。himapanです。

 

先月受けた「パンシェルジュ検定一級」を無事合格し、皆さまからたくさんのお祝いのメッセージを頂き、どうもありがとうございました(^^)/

 

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パンシェルジュ検定を勉強している時、気になる検定を見つけました。

それは、、、

 

ハーブ&スパイス検定

 

です。

詳細はこちら↓

www.kentei-uketsuke.com

 

3級、2級、1級とあるのですが、受けてみようと思うのは3級です。

3級の試験内容はこちら↓

歴史 世界における歴史
(古代における利用、中世の大航海時代とスパイス、東南アジアにおけるスパイス戦争)
日本における歴史
(古来の食文化とスパイス&ハーブ、外来スパイスの登場、カレー料理の浸透)
基礎知識 定義、分類、保存法
料理 料理における働き、使うタイミングと使用量、
各国での料理・飲み物への利用(代表的なメニュー)
暮らし ヘルス&ビューティーへの利用、ハウスキーピングへの利用、
代表的なスパイス&ハーブクラフト
単品知識
(25種)
別名、科名、原産地、用途、エピソード、豆知識、使い方のコツなど
※25種・・・
オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、こしょう、コリアンダーサフラン、山椒、シナモン、しょうが、
セージ、ターメリック、タイム、唐辛子、ナツメッグ(メース含む)、バジル、パセリ、マスタード、ミント、
ローズマリー、ローレル、わさび、ガラムマサラ、カレー粉、七味唐辛子

試験時間50分、50問出題(選択式)

 

受けてみようと思ったきっかけは、以前仕事で香辛料を扱う仕事に関わっていたので、

試験内容を読んでみて

 

3級なら出来るかも🧐?

 

と思ったからです。

※仕事で関わったからと言って、スパイス、ハーブを使った料理が得意という訳ではありません🙅‍♀️

 

試験は年に一回。今年は日程がまだ確定していませんが、今までは9月か10月に実施しています。

 

まだ時間もあるし、やってみようかなー

 

と軽い気持ちでとりあえずテキストを購入しました。

 

 

アラフィフのhimapanですが、パンシェルジュ検定に続き、また勉強を頑張ってみようと思います💪

 

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パンシェルジュ検定1級の結果のご報告

こんにちは。himapanです。

 

先月中旬にパンシェルジュ検定1級を受けました。

himapan.hatenablog.com

 

合否の発表は今月末だと思っていたら、本日結果が届きました。

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届いた封筒を開封すると、、、

 

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合格しました🙌

点数は100点満点中88点。

 

パンシェルジュ検定1級の内容は、

 

マークシート形式の問題が80問で80点

記述式レポート(400~500字)が20点

 

となります。

レポート課題はこちらの3つから一つ選びます。

私は③フードコーディネートを選びました。

 

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試験問題は持ち帰ることができ、後日、試験問題の解答がHPに載るので自己採点すると、

マークシート問題は72点

ということは分かっていました。

 

80点が合格ラインらしいので、レポートで8点取ればギリギリ合格です。

本日届いた採点結果が88点なので、レポートが20点満点中16点ということになります。

 

的外れなことを書いてしまったかも・・・💧

 

と少々不安だったので、16点取れていたのは嬉しいです♪

 

無事合格したので、

 

前から気になっている腕時計を主人におねだりしようかなー

 

と考えているhimapanでした😅

 

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パンの焼き具合がイマイチ。オーブンの調子が悪いのでは・・・💧

こんにちは。himapanです。

 

最近パンを焼いているとオーブンの調子が悪いのかも・・・?と思うことがあります。

9年近く使ってきたHITACHI製のオーブンレンジ。

パンを焼くので結構な頻度で使っています。

 

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先日作ったクリームパンがいまいちだったので、成形やクリームの量を変えて作ってみました。

himapan.hatenablog.com

 

 

今回は切り込みをしっかりと入れて、クリームがはみ出ないように気をつけて作っていきます。

※右上の一個はコーンマヨパンです。

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クリームははみ出ずに成功🙌したのですが、焼き色がイマイチです💦

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いつもならコーンマヨパンにはきれいな焼き色が付くのですが、今回は焼き色が全くついてないです・・・💧

 

クリームパンを切ってみると、、、。

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パンの焼き色に納得はいかないけど、中身は綺麗にできたと思います♪

 

そろそろオーブンレンジを新しくしようかなー🤔

 

明日、近所の家電量販店に行ってチェックしてきます!

お勧めのオーブンレンジがあれば教えてください(^^)/

 

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フライパンで簡単!すぐに作れるポテトフライ

こんにちは。himapanです。

 

先日スーパーで冷凍のポテトフライを買おうとしたらOreIda(オレアイダ)の新商品を発見❣

 

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簡単に出来てすぐ食べられるので、

 

お腹すいたー

何か食べるものなーい?

 

と言う家族にピッタリの商品✨

 

さっそく一袋買ってフライパンで作ってみました。

袋に書いてある作り方の通りに作っていきます。

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油をひいたら強火にして菜箸でかき混ぜながら焼きます。

※一袋ではなく、半分の量で作っています

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最後に塩を振って完成です。

数分でできちゃいました!

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食べてみると、ホクホクとして美味しいです😋

家族からも

 

美味しい💛

これは美味しい!!

 

と大好評\(^o^)/

 

今までは同じOreIdaの細切りフライドポテトを食べていましたが、

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我が家では今回食べた新商品のポテトの方が好評でした。

 

気になるお値段ですが、近所のスーパーでは200g入りで200円弱で売っています。

今まで買っていた細切りフライドポテトより割高ですが、  

 

●短時間で出来る👍

●ガスコンロが汚れない👍

●美味しい👍

 

ということで、いつでも食べられるように3袋買ってきました(笑)

皆さんもスーパーで見つけたら、試しに買ってみてはいかがでしょうか?

 

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チョコチップ入り&ザクザク食感のアメリカンクッキー

こんにちは。himapanです。

 

子供が春休みということもあり、お菓子を作ってもあっという間に消費してしまいます。

こんな感じで・・・💧

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いつもは短時間で作れる米油を使ったクッキーを作りますが、あっさりしているので、たまにバター風味が効いたクッキーが食べたくなります。

 

米油を使ったココア味クッキー

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と、いうことで今日はチョコチップたっぷり!ザクザク食感のアメリカンクッキーを作りたいと思います♪

 

クッキー=薄力粉ですが、ザクザク食感を出すために準強力粉を使います。

準強力粉がない場合は、中力粉、もしくは強力粉&薄力粉を半分ずつ

で作れます。

 

 ~材料~

●準強力粉 115g

●有塩バター 85g

三温糖  80g

●卵  1/2個(28g)

●バニラエッセンス 適量

●ベーキングパウダー 1g

重曹 1g

●チョコチップ(お好みでナッツも) 100g

※今回はチョコチップとクルミを合わせて100gにしました

 

では、作ってます(^^)/

 

➀バターを柔らかくして、砂糖を入れて混ぜていきます

②卵を混ぜていきます

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③バニラエッセンを数滴入れて混ぜます

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④事前にふるっておいた粉類(準強力粉、重曹、ベーキングパウダー)を入れて混ぜます

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⑤刻んでおいたチョコチップとクルミを混ぜたら、170℃のオーブンで20分焼きます。

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焼き上がりました♪

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米油で作るクッキーと違ってザクザクとした食感で美味しくできました😋
バターで作るクッキーはやっぱり美味しいですね😋

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