「パンシェルジュ検定」の次は「スパイス&ハーブ検定」
こんにちは。himapanです。
先月受けた「パンシェルジュ検定一級」を無事合格し、皆さまからたくさんのお祝いのメッセージを頂き、どうもありがとうございました(^^)/
パンシェルジュ検定を勉強している時、気になる検定を見つけました。
それは、、、
ハーブ&スパイス検定
です。
詳細はこちら↓
3級、2級、1級とあるのですが、受けてみようと思うのは3級です。
3級の試験内容はこちら↓
歴史 | 世界における歴史 (古代における利用、中世の大航海時代とスパイス、東南アジアにおけるスパイス戦争) 日本における歴史 (古来の食文化とスパイス&ハーブ、外来スパイスの登場、カレー料理の浸透) |
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基礎知識 | 定義、分類、保存法 |
料理 | 料理における働き、使うタイミングと使用量、 各国での料理・飲み物への利用(代表的なメニュー) |
暮らし | ヘルス&ビューティーへの利用、ハウスキーピングへの利用、 代表的なスパイス&ハーブクラフト |
単品知識 (25種) |
別名、科名、原産地、用途、エピソード、豆知識、使い方のコツなど ※25種・・・ オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、こしょう、コリアンダー、サフラン、山椒、シナモン、しょうが、 セージ、ターメリック、タイム、唐辛子、ナツメッグ(メース含む)、バジル、パセリ、マスタード、ミント、 ローズマリー、ローレル、わさび、ガラムマサラ、カレー粉、七味唐辛子 |
試験時間50分、50問出題(選択式)
受けてみようと思ったきっかけは、以前仕事で香辛料を扱う仕事に関わっていたので、
試験内容を読んでみて
3級なら出来るかも🧐?
と思ったからです。
※仕事で関わったからと言って、スパイス、ハーブを使った料理が得意という訳ではありません🙅♀️
試験は年に一回。今年は日程がまだ確定していませんが、今までは9月か10月に実施しています。
まだ時間もあるし、やってみようかなー
と軽い気持ちでとりあえずテキストを購入しました。
アラフィフのhimapanですが、パンシェルジュ検定に続き、また勉強を頑張ってみようと思います💪
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パンシェルジュ検定1級の結果のご報告
こんにちは。himapanです。
先月中旬にパンシェルジュ検定1級を受けました。
合否の発表は今月末だと思っていたら、本日結果が届きました。
届いた封筒を開封すると、、、
合格しました🙌
点数は100点満点中88点。
パンシェルジュ検定1級の内容は、
マークシート形式の問題が80問で80点
記述式レポート(400~500字)が20点
となります。
レポート課題はこちらの3つから一つ選びます。
私は③フードコーディネートを選びました。
試験問題は持ち帰ることができ、後日、試験問題の解答がHPに載るので自己採点すると、
マークシート問題は72点
ということは分かっていました。
80点が合格ラインらしいので、レポートで8点取ればギリギリ合格です。
本日届いた採点結果が88点なので、レポートが20点満点中16点ということになります。
的外れなことを書いてしまったかも・・・💧
と少々不安だったので、16点取れていたのは嬉しいです♪
無事合格したので、
前から気になっている腕時計を主人におねだりしようかなー
と考えているhimapanでした😅
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パンの焼き具合がイマイチ。オーブンの調子が悪いのでは・・・💧
こんにちは。himapanです。
最近パンを焼いているとオーブンの調子が悪いのかも・・・?と思うことがあります。
9年近く使ってきたHITACHI製のオーブンレンジ。
パンを焼くので結構な頻度で使っています。
先日作ったクリームパンがいまいちだったので、成形やクリームの量を変えて作ってみました。
今回は切り込みをしっかりと入れて、クリームがはみ出ないように気をつけて作っていきます。
※右上の一個はコーンマヨパンです。
クリームははみ出ずに成功🙌したのですが、焼き色がイマイチです💦
いつもならコーンマヨパンにはきれいな焼き色が付くのですが、今回は焼き色が全くついてないです・・・💧
クリームパンを切ってみると、、、。
パンの焼き色に納得はいかないけど、中身は綺麗にできたと思います♪
そろそろオーブンレンジを新しくしようかなー🤔
明日、近所の家電量販店に行ってチェックしてきます!
お勧めのオーブンレンジがあれば教えてください(^^)/
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フライパンで簡単!すぐに作れるポテトフライ
こんにちは。himapanです。
先日スーパーで冷凍のポテトフライを買おうとしたらOreIda(オレアイダ)の新商品を発見❣
簡単に出来てすぐ食べられるので、
お腹すいたー
何か食べるものなーい?
と言う家族にピッタリの商品✨
さっそく一袋買ってフライパンで作ってみました。
袋に書いてある作り方の通りに作っていきます。
油をひいたら強火にして菜箸でかき混ぜながら焼きます。
※一袋ではなく、半分の量で作っています
最後に塩を振って完成です。
数分でできちゃいました!
食べてみると、ホクホクとして美味しいです😋
家族からも
美味しい💛
これは美味しい!!
と大好評\(^o^)/
今までは同じOreIdaの細切りフライドポテトを食べていましたが、
我が家では今回食べた新商品のポテトの方が好評でした。
気になるお値段ですが、近所のスーパーでは200g入りで200円弱で売っています。
今まで買っていた細切りフライドポテトより割高ですが、
●短時間で出来る👍
●ガスコンロが汚れない👍
●美味しい👍
ということで、いつでも食べられるように3袋買ってきました(笑)
皆さんもスーパーで見つけたら、試しに買ってみてはいかがでしょうか?
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チョコチップ入り&ザクザク食感のアメリカンクッキー
こんにちは。himapanです。
子供が春休みということもあり、お菓子を作ってもあっという間に消費してしまいます。
こんな感じで・・・💧
いつもは短時間で作れる米油を使ったクッキーを作りますが、あっさりしているので、たまにバター風味が効いたクッキーが食べたくなります。
米油を使ったココア味クッキー
と、いうことで今日はチョコチップたっぷり!ザクザク食感のアメリカンクッキーを作りたいと思います♪
クッキー=薄力粉ですが、ザクザク食感を出すために準強力粉を使います。
準強力粉がない場合は、中力粉、もしくは強力粉&薄力粉を半分ずつ
で作れます。
~材料~
●準強力粉 115g
●有塩バター 85g
●三温糖 80g
●卵 1/2個(28g)
●バニラエッセンス 適量
●ベーキングパウダー 1g
●重曹 1g
●チョコチップ(お好みでナッツも) 100g
※今回はチョコチップとクルミを合わせて100gにしました
では、作ってます(^^)/
➀バターを柔らかくして、砂糖を入れて混ぜていきます
②卵を混ぜていきます
③バニラエッセンを数滴入れて混ぜます
④事前にふるっておいた粉類(準強力粉、重曹、ベーキングパウダー)を入れて混ぜます
⑤刻んでおいたチョコチップとクルミを混ぜたら、170℃のオーブンで20分焼きます。
焼き上がりました♪
米油で作るクッキーと違ってザクザクとした食感で美味しくできました😋
バターで作るクッキーはやっぱり美味しいですね😋
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