こんにちは。himapanです。 先月受けた「パンシェルジュ検定一級」を無事合格し、皆さまからたくさんのお祝いのメッセージを頂き、どうもありがとうございました(^^)/ パンシェルジュ検定を勉強している時、気になる検定を見つけました。 それは、、、 ハー…

こんにちは。himapanです。 先月中旬にパンシェルジュ検定1級を受けました。 himapan.hatenablog.com 合否の発表は今月末だと思っていたら、本日結果が届きました。 届いた封筒を開封すると、、、 合格しました 点数は100点満点中88点。 パンシェルジュ検定1…

こんにちは。himapanです。 最近パンを焼いているとオーブンの調子が悪いのかも・・・？と思うことがあります。 9年近く使ってきたHITACHI製のオーブンレンジ。 パンを焼くので結構な頻度で使っています。 先日作ったクリームパンがいまいちだったので、成形…

こんにちは。himapanです。 先日スーパーで冷凍のポテトフライを買おうとしたらOreIda（オレアイダ）の新商品を発見❣ 簡単に出来てすぐ食べられるので、 お腹すいたー 何か食べるものなーい？ と言う家族にピッタリの商品✨ さっそく一袋買ってフライパンで作…

こんにちは。himapanです。 子供が春休みということもあり、お菓子を作ってもあっという間に消費してしまいます。 こんな感じで・・・ いつもは短時間で作れる米油を使ったクッキーを作りますが、あっさりしているので、たまにバター風味が効いたクッキーが…

こんにちは。himapanです。 今日はレトルトカレーを使って久しぶりにカレーパンを作りました。 私が作るカレーパンはパン生地にカレー粉を入れるのでカレー風味がUPします いつものように生地をこねて一次発酵→分割→生地を休ませる→成型 をやっていきます 卵…

こんにちは。himapanです。 2週間前に受けたパンシェルジュ検定1級。 www.kentei-uketsuke.com 合否はまだ分かりませんが、どんな問題が出たのかいくつか挙げてみたいと思います。興味のある方は問題を解いてみませんか？ 【問1】フランス・マルセイユの名物…

こんにちは。himapan です。 ※漫画に興味がない方にはつまらない内容かもしれませんm(__)m 先日、パン作りで生地を捏ねていると、頭の中で中学生の時に読んでいた漫画の絵が突然現れて、 あの漫画の最後はどうなったんだっけ? と、最後まで読んでいなかった…

こんにちは。himapanです。 今日は定期的に姉家族に送るパン作りの日。 前回送ったパンとダブらないように3種類作りました。 ●フォカッチャ こねる時間が少ないので簡単にできます。 ●ミルクハース 強力粉を250g使うので手ごねではなく、愛用のハンドミキサ…

こんにちは。himapan です。 毎年この時期になると知り合いから送られてくる甘夏とレモン。 先月に第一便を送ってもらい、今日、第二便が届きました さっそくいただきたいと思います しかし！！ この硬い皮と房の薄皮を剥くのは誰でしょう？ 私です・・・。 …

こんにちは。himapanです。 先週、パンシェルジュ検定が無事終わったということで一安心。 （まだ結果は分かりませんが） ということで、張り切ってパンを作っていきたいと思います まずは、一年ぶりに作ったクリームパン。 カスタードクリームも作ります。 …

こんにちは。himapanです。 先日、いちごパウダーを使ったクッキー(ディアマンクッキー）を紹介しました。 himapan.hatenablog.com 今日はいちごパウダーでパン作りです。 こちらのレシピを参考にして作ってみました。 recipe.cotta.jp 使ったいちごパウダー…

こんにちは。himapanです。 以前、いちごパウダーを使ったクッキーを紹介しました。 himapan.hatenablog.com いちごパウダーだけでも美味しくできますが、 もう少しいちご風味がほしいなぁ と思い、富澤商店でいちごエッセンスを買ってみました。 tomiz.com …

こんにちは。himapanです。 アラフィフにして花粉症デビュー。 himapan.hatenablog.com 毎日花粉に悩まされていますが、皆様はどうでしょうか？ 私の花粉症の症状は、 鼻水→一日中 くしゃみ→時々 目の痒み→夕方 （※外出した時の症状です） といった感じです…

こんにちは。himapanです。 先日知り合いから頂いたレモンで作ったレモンクッキー。 himapan.hatenablog.com 家族やお裾分けした友人に大好評だったのまた作りました♬ 参考にしたレシピはこちら。 recipe.cotta.jp レシピで使っているクッキー型が欲しくなっ…

こんにちは。himapanです。 5日ぶりのブログです。 ブログを書いていなかった理由、それはズバリ パンシェルジュ検定1級 の勉強をしていたからです。 www.kentei-uketsuke.com 勉強中でもパンとお菓子は作っていましたが・・・(笑) そして今日の午後、パンシ…

こんにちは。himapanです。 最近、我が家ではフォカッチャブームです。 スープと一緒に食べることが多いです。 himapan.hatenablog.com himapanプログを読んでくれているパン好きの友人にお裾分けすることがありますが、その友人から、 自分でも作りたいから…

こんにちは。himapanです。 最近は温かい日が続いていますね。 冷え性のhimapanには嬉しい反面、憂鬱でもあります。 その理由は、、、 花粉症 です。 20代、30代は花粉症とは無縁だったので、 この先も花粉症にはならないだろう♬ と、のんきなことを考えてい…

こんにちは。himapanです。 先日知り合いから届いた甘夏とレモン。 これまで甘夏でピール作り、レモンを使ったパウンドケーキを紹介しました。 himapan.hatenablog.com himapan.hatenablog.com 甘夏は早いペースで消費していますが、レモンがなかなか減らな…

こんにちは。himapanです。 先日、知り合いが自分の畑で採れた甘夏とレモンを届けてくれました♪ 毎年、この時期になると楽しみにしていることは、 甘夏ピールとレモンパウンドケーキを作ること❣ スーパーでも国産レモンは買えますが、採れたてのレモンに勝る…

こんにちは。himapan です。 最近スーパーでは甘夏、伊予柑、デコポンなどの柑橘類を見かけるようになりましたね♪ 毎年この時期になると楽しみにしているものがあります。 それは、、、 知り合いが自分の畑で作っている甘夏とレモンです♪ 1回だけではなく、…

こんにちは。himapanです。 先日近所のスーパーに行くと、果物コーナーにお洒落なパッケージで売られているものを発見。 チョコレート？ にも見えますが、よく見ると干し芋です。 「干し芋」より「OIMO」と書かれているとお洒落に見えてしまうから不思議（笑…

こんにちは。himapanです。 先日、いちごパウダーを作った「ハイジの白パン」いちごバージョン。 himapan.hatenablog.com 焼き上がりの形に納得できなかったので、再度トライしました ～材料（6個分）～ ●強力粉 140g ●薄力粉 20g ●砂糖 18g ●塩 2.2g ●ドラ…

こんにちは。himapanです。 先日、いちごディアマンクッキー作りに使ったダイソーのいちごパウダー。 （袋がクシャクシャですみません） himapan.hatenablog.com 少し残っているので買い足してパンに使ってみようと思い、ダイソーに行ってみると、 お店にあ…

こんにちは。himapanです。 先日コロナワクチン３回目を接種してきました。 ２回目の接種後の副作用がひどかったので、ビクビクしながらの接種です。 ※３回ともファイザーです。 2回目の時は、頭痛、吐き気、熱、間接の痛みがあり、一日中寝ていました。 him…

こんにちは。himapanです。 先日、ちょっとリッチなヨーグルトを使ったヨーグルトスフレケーキを紹介しました。 himapan.hatenablog.com 使ったヨーグルトはこちら。 ブルガリアヨーグルトより内容量が少ないのに、ブルガリアヨーグルトより倍以上の値段とい…

こんにちは。himapanです。 先日、miori様のフリーズドライのいちごを使ったディアマンクッキーのブログを読んで私も作ってみたくなりました。 miori2019.hatenablog.com 私が使ったのはダイソーで買ったいちごパウダー。 10g入っています。 クリップで留め…

こんにちは。himapanです。 昨日、ショコラシュトーレンを作りました。 （食べられるのは一週間後ですが） バレンタイン用に作った訳ではないのですが、 ●残っているシュトーレン材料を消費したい ●久しぶりに朝から一人の時間が出来た → 時間がかかるものが…

こんにちは。himapanです。 週に一回は作っているスフレヨーグルトケーキ。 himapan.hatenablog.com 料理研究家 友加里さんのヨーグルトスフレケーキ www.youtube.com ケーキに使うヨーグルトは気分によってメグミルクだったりブルガリアだったりしています…

こんにちは。himapanです。 現在、受かるかどうか微妙な「パンシェルジュ1級」の勉強をしています。 テキストを読んでいると色々と勉強になることばかりで面白いのですが、何せアラフィフのhimapan、読んでも頭に入ってきません パンシェルジュのテキストを…