パンシェルジュ検定1級を受けてきました
こんにちは。himapanです。
5日ぶりのブログです。
ブログを書いていなかった理由、それはズバリ
の勉強をしていたからです。
勉強中でもパンとお菓子は作っていましたが・・・(笑)
そして今日の午後、パンシェルジュ1級を受けてきました。
試験内容は選択式の問題が80問、レポート課題（400〜500文字）を80分でやります。
この範囲の中から問題が出されます。
レポート課題は二週間前に届く受験票に記載されているので、➀～③の中から一つ選んで、書く内容を事前に準備します。
※試験では事前作成のレポート持ち込みができません。
この中で私は③にしました。
①だと、パン屋でパンを買うことが少ないので書けない・・・💧
②だと、サンドイッチを食べないので書けない・・・💧
となると、③しかないのです・・・。
③でも何をかけばいいのか悩み、主人に相談してアドバイスをもらいながらなんとか仕上げました。
さて、今日受けてきた試験ですが、選択式とは言え、引っかけ問題があったり、こんなところも出るの⁉ と予想外の問題が出たりして焦りました💦
試験問題は持ち帰ることが出来るので、テキストを見ながら答え合わせが出来るのですが、間違えた箇所がたくさんあるような気がして怖くてできません（笑）。
合格発表は4月末。合格していたらお知らせします('◇')ゞ
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スープにはフォカッチャが合います～レシピ付き～
こんにちは。himapanです。
最近、我が家ではフォカッチャブームです。
スープと一緒に食べることが多いです。
himapanプログを読んでくれているパン好きの友人にお裾分けすることがありますが、その友人から、
自分でも作りたいからレシピ教えて～
とリクエストがあったので、このブログで作り方を紹介したいと思います♪
～材料3枚分～
●準強力粉 200g
●塩 4g
●砂糖 3g
●エキストラバージンオリーブオイル 12g
●ドライイースト 3g
●水 120㏄
●仕上げに塗るエキストラバージンオイル 適量
※準強力粉がなければ、薄力粉50％+強力粉50％で作ることもできます。
～作り方～
➀材料を混ぜたら、生地がまとまるまで捏ねます（7分ぐらい）
②オーブンの発酵機能もしくはパン発酵器を30℃に設定して、生地の大きさが2倍近くなるまで50分間一次発酵します
③4等分にして丸めたら20分休ませます（ベンチタイム）
④生地を丸め直し、めん棒で丸く伸ばしていきます
※シートに3枚しかおけません
⑤オーブンの発酵機能もしくはパン発酵器を35℃に設定して30分間二次発酵します
⑥発酵している間にオーブンを210℃に予熱します
⑦オーブンに入れる前にエキストラバージンオリーブオイルを刷毛で塗り、指でズボッとくぼみを作ります
⑧岩塩をふりかけたら、お好みでローズマリーを散らしたり、くぼみの中に切ったオリーブを入れます
⑨210℃で15分焼きます
焼いている間はオリーブオイルの良い香りがします♬
※2段で焼きましたが、我が家のオーブンは2段焼きだと均等に焼き色が付かないため、下段で焼いた左上のフォカッチャの焼き色が薄くなっています
ワンポイント
焼き上がったらお好みで再度オリーブオイルを塗ると、オリーブ風味がさらに増して美味しさも倍増です😋
パプリカ、ズッキーニ、セミドライトマトを乗せて焼くの美味しいです😋
フォカッチャは他のパンより捏ねる時間が短く、成形も簡単なのでパン作り初心者でも簡単に作れます。
よかったら参考にしてみてくださいね(^^)/
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40代後半に入ってから花粉症デビュー
こんにちは。himapanです。
最近は温かい日が続いていますね。
冷え性のhimapanには嬉しい反面、憂鬱でもあります。
その理由は、、、
花粉症
です。
20代、30代は花粉症とは無縁だったので、
この先も花粉症にはならないだろう♬
と、のんきなことを考えていました。
しかし！40代後半に突入すると、いきなりやってきました。
それまでは、家族や周りの人が花粉症で辛そうにしているのを見ている側だったのに、とうとう私も花粉症になってしまいました。
40代後半で花粉症になるのは珍しいのではないでしょうか？
花粉症の症状は人それぞれですが、私の場合、
鼻水が止まりません😭
（時々くしゃみも）
一日中こんな感じです↓
鼻水とくしゃみで家事が進まないし、一日中鼻をかんでいるので、鼻の下がヒリヒリして痛くなります。
毎日この症状が出る訳ではありませんが、突然鼻水が出始めて止まらなくるので、家でも会社でもティッシュは手放せません。
会社にいると仕事がはかどらないので、薬には頼りたくなかったのですがアレジオンを買いました。
寝る前に一錠のんでみると、翌日は鼻水もくしゃみも出ません。
この日は何事もなくスッキリ過ごせました♪
これはすごいです！
花粉が治まるまではアレジオンにお世話になろうと思います。
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採れたてのレモンを使ってクッキー作り
こんにちは。himapanです。
先日知り合いから届いた甘夏とレモン。
これまで甘夏でピール作り、レモンを使ったパウンドケーキを紹介しました。
甘夏は早いペースで消費していますが、レモンがなかなか減らないので💦
レモンで何か作れないかなー
と調べると、我が家のおやつにピッタリのものを見つけました。
レシピ通りに作っていきます。
➀やわらかくしたバターに粉糖を混ぜ、卵黄も入れて混ぜます
②事前に振るっておいた粉類（薄力粉、アーモンドプードル）を入れて混ぜます
③すりおろしたレモンを入れて混ぜます
④生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やします
⑤冷蔵庫から出した生地をめん棒で伸ばし、クッキー型でポンポン抜いていきます
同じ厚さのクッキーにするには、こちらのルーラーがおススメです❣
他に５ｍｍ、10㎜もあります。
生地を伸ばすめん棒は、表面に凹凸があるパン作り用のガス抜きめん棒を使ってみました。
焼いたら表面に凹凸の模様が出来るかな、と思って使ってみると、焼き上がりは模様があまり出ませんでした・・💧
焼き上がったクッキーの半分は表面に何も付けず、残り半分は粉糖とレモン汁で作ったアイシングを塗ります
完成です！！
早速食べてみると、、、
噛んだ瞬間から爽やかなレモンの味が口に広がり、アイシングにもレモン汁が入っているのでレモンがしっかりと感じられて美味しいです💛💛💛
しあわせ～🥰🥰🥰
アイシング有りとアイシング無しクッキー、どちらも美味しくできました♬
また作ります❣️
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この時期にしか作れないレモンパウンドケーキ(ウィークエンドシトロン）
こんにちは。himapanです。
先日、知り合いが自分の畑で採れた甘夏とレモンを届けてくれました♪
毎年、この時期になると楽しみにしていることは、
甘夏ピールとレモンパウンドケーキを作ること❣
スーパーでも国産レモンは買えますが、採れたてのレモンに勝るものはないですよね。
そのため、我が家のレモンパウンドケーキ（お洒落に言えばウィークエンドシトロン）は、この時期に数回しか登場しません。
国産と外国産レモンの違い
●酸っぱさがマイルド
●甘みがある
●そのままでも食べられる
※あくまでも個人的な意見です。
それでは国産レモンを使ってパウンドケーキを作っていきます❣
〜材料〜
●薄力粉 100g
●卵(常温に戻す 2個
●砂糖 90g
●無塩バター 100g
●ベーキングパウダー 2.2g
●アーモンドプードル 20g
●絞ったレモン果汁 15㏄
●レモン皮のすりおろし 1個分
★仕上げ用にかけるアイシング
●レモン汁 適量
●粉糖 適量
※水、レモン汁、粉糖を合わせてアイシングを作るレシピがありますが、国産レモンは外国産レモンより酸っぱさがないので水は入れません。
※アイシングの硬さは好みがあるので「適量」にしました。
～作り方～
➀ボウルにバターを入れ柔らかくします。柔らかくなったら砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
②卵を一個ずつ入れて混ぜます
③絞ったレモン汁とすりおろしたレモンの皮を入れて混ぜます
④アーモンドパウダーを入れて混ぜます
⑥事前に振るっておいた粉類（薄力粉とベーキングパウダー）を入れて混ぜます
⑦パウンド型に入れ、170℃に予熱していたオーブンで45分焼きます
焼いている間、レモンの良い香りで癒されます💛
⑧冷めたらアイシングをかけます
一日おいてから食べましょう！
おやつに食べてみました🍽
一年ぶりのレモンパウンドケーキ♪
レモンの柔らかい酸味と甘さで美味しくできました💛💛💛
アイシングも最高💛
残りのレモンであと何回作れるか分からないけど、しばらくはレモンを使ったおやつが続きそうです😋
良かったら参考にしてくださいね♪
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