今日は午前中にライ麦パンを作ろうと思い、いつものようにクイジナートハンドミキサーで生地捏ねをして、一次発酵へ。 ハンドミキサーで数分混ぜるだけで、生地捏ね完成！！ 楽チンです♪ くるみとレーズンを混ぜて丸めるまで10分もかかりません。 ハンドミキ…

最近購入したcottaさんのパンこねマット。 送料対策のために買ってみました。 生地を手で捏ねる時は大きめのペストリーボード（53㎝×43㎝）を使うけど、出し入れが面倒なのと、使う時に場所を取りますよね…。 最近購入したクイジナートハンドミキサーで生地…

先日、友人に頼まれて試行錯誤しながら作っているメープルブレッドについて書きました。 今日は成功させるぞ！と気合を入れ、使う材料や分量をチェックして、参考にする富澤商店さんの作り方も再度読んでいざ、捏ね→成形へ。 参考にしたメープルブレッドのレ…

メープルブレッド作りに奮闘中！自分が納得するまで作っていく過程を紹介します。

先日、チーズケーキを（恥ずかしながら(*ﾉωﾉ)）始めて焼いたお話をしました。 himapan.hatenablog.com 栗原はるみさんのレシピで作り、十分美味しく出来たのですが、家族やお裾分けした友人の意見を参考にレシピを改良してみました。 ＜レシピの材料＞ ●クリ…

前回のブログでクイジナートのハンドミキサーについてお話しました。 himapan.hatenablog.com 今日はハンドミキサーを使ったパン作りを書いていきます(^^)/ ①作りたいパン生地のバター以外の材料をボウルに入れて、スケッパーで生地をまとめておきます。 ※ド…

これまでパン生地作りではパナソニックのホームベーカリーを度々紹介してきました。 ホームベーカリーがあれば、食パンも焼けるし、食パン以外のパンを作りたい時は生地ごね→一次発酵までやってくれるのでとても便利でした(*^^)v。 ホームベーカリーを購入し…

我が家ではよくパウンドケーキを作ります。デコレーションケーキやロールケーキも 年に1、2回は作るけど、使う道具を出したり、洗って片づける手間を考えると、パウンドケーキの方が楽チンなのと、家族が焼き菓子の方を好むのでついついパウンドケーキばかり…

我が家でよく作るクッキーと言えば、チョコチップ、クルミ、ラム酒付けドライフルーツを入れたドロップクッキー。 クッキーの材料と言えば、薄力粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダーですが、私はサクサク感を出すために米粉を少し、風味を出すためにバ…

アニメ「アルプスの少女ハイジ」で出てくる白パンを覚えている方はいらっしゃいますか？ クララの家に連れてこられたハイジが、フワフワの白パンに感動し、ペーターのおばあさんに食べさせようと、食事の時こっそり白パンを服の中に隠してクローゼットに入れ…