濃厚なチョコブラウニーを求めて作ってみました
チョコチップが大量にあるのと、去年スクエア型を買ったのに一度も使っていないので、
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「何を作ろう🤔？？」
と、思いついたのがチョコブラウニーです💡
こちらのレシピを参考にしました。
チョコをたくさん使うのでかなり濃厚です。
ブラウニーは、ハンドミキサーもしくは泡立て器でバターを柔らかくする必要があるパウンドケーキの作り方と違って、溶かしたバターを使うので簡単にできます♪
チョコレートはカカオ分が異なるものを２種類使いました。
カカオ分56％
②アールスト クーベルチュール（ダーク53％） / 150g 
カカオ分53％
どちらもそのまま食べても美味しいです😋
クーベルチュールフレーク56％の方が最初から細かく切ってあるので、そのままクッキーに混ぜたり、チョコを溶かす時にすぐに溶けるので便利です。
我が家では常備している製菓材料の一つです。
参考にしたレシピ通りに作っていくと、使用するチョコの量が120g（‼）なので生地を見ても濃厚さが分かります。
焼き上がりました♪
クルミ好きならトッピングにもっと乗せてもいいかもしれませんね。
かなり濃厚です。コーヒーがすすみます（笑）
今までいくつかのレシピを参考にしてチョコブラウニーを作ってきたけど、今回参考にしたレシピが自分の好みの味に仕上がりました。
前回のブログで書いた「バナナとカルダモンのパウンドケーキ」と同じように、私の「お気に入りレシピファイル」に入れることにします♪
濃厚なチョコブラウニーの作り方を探している方は参考に作ってみてはいかがでしょうか？
バレンタインにプレゼントするのも良いかもしれませんね(^^)
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マクビティビスケットがリニューアルして発売！
以前のブログにマクビティビスケットの販売終了のことを書きました。
チーズケーキの土台にも使っていたので、販売終了にはがっかりしていたのですが、
先日、友人から「マクビティビスケットが売ってたよー」
という連絡が！
調べてみると、今までのマクビティビスケットは㈱明治がライセンス生産していましたが、今度は㈱モントワールが輸入販売しています。
ということは、本場の味が楽しめるわけです♪
やったー😍😍😍
子供の頃にロンドンに住んでいたことがあり、独身時代に何度もイギリスに旅行してはイギリスのお菓子をたくさん買い込んでいました（笑）。
イギリスのスーパーに行くと、マクビティシリーズのお菓子がたくさんあって結構おいしいのです♪
日本で発売になったのは嬉しいけど、私が住んでいる近所のスーパーには売ってなくて・・😥。
それを知った友人がプレゼントしてくれました♪
早速食べてみると、、、
小麦の風味たっぷりの味、そしてザクザクした食感。
懐かしいです🤣🤣😂😂！！
㈱明治が出していたマクビティビスケットとだいぶ違います。
新しく発売された方が、
小麦の風味が強い、甘さ控えめ、ザクザク感たっぷり、一枚のサイズが大きい、
と思います。
気になる原材料を調べてみると、
㈱明治のマクビティビスケット
新しく発売されたマクビティビスケット
となります。
新しく発売された（元祖）マクビティビスケットの方が使っている材料が少ないですね。
その分、小麦の味が堪能できると思います。
（元祖）マクビティビスケットが日本でも食べられるのが嬉しくて、ついつい長々と書いてしまいました（笑）。
このビスケットが販売終了にならないことを願ってます✨
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簡単にできるバナナとカルダモンの美味しいパウンドケーキ
バナナは買ったけど、すぐに消費する時と、なかなか食べずに黒くなってしまうことってありますよね？
先日、久しぶりにバナナを買ったけど食べる家族（私を含め😅）がいないので、パウンドケーキにして消費することに決めました🍌
でもバナナパウンドケーキを作ったことは今まで2，3回しかなく・・・。
特にお気に入りのレシピがあるわけではないので、色々調べてみると、「バナナとカルダモンのパウンドケーキ」というレシピを発見！！
こちらにレシピが載っています。
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カルダモンというと、シナモンロール、シュトーレン、キャロットケーキを作る時に入れるけど、
「バナナとカルダモンは合うのか🙄？？」と疑問を持ちつつ、いざ作ってみることに。
材料は薄力粉、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー、カルダモン、バナナです。
作り方は一般的なパウンドケーキの作り方で、ハンドミキサーがあれば10分もしないで生地が作れます♪
ポイントは、焼き始めてから5分後に縦に切っておいたバナナを乗せることです！
初めて作った時はバナナを乗せるタイミングが早く、焼き上がるとバナナが少し沈んでしまいました・・・。
こちらは2回目に焼いたものです。
きれいに焼けました♪
レシピには載っていないけど、私は仕上げにラム酒を塗っています。
最近はこういうバナナパウンドケーキが流行っていますよね。インスタ映えします✨
すぐに食べるより、ラップをして一日寝かせた方がしっとりして美味しくなります。
最近は暑くなってきているので、冷蔵庫に冷やして食べるのも美味しいですよ😋。
肝心の味の感想ですが、、、、
カルダモンとバナナの組み合わせは最高です！さわやかな風味になり、バナナの甘さが上品な甘さに変わります。
私の「お気に入りレシピファイル」に入れることにします❣
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米粉100％でクッキーを作るとどうなる？
前回のイングリッシュマフィン作りのブログで米粉を少し混ぜたレシピを紹介しました。
賞味期限が近い米粉がまだたくさん残っています・・・。
米粉を消費するために、いつも作っているクッキーを100％米粉で作ってみたらどうだろう🙄
と思い立ち、早速作ってみることに。
いつも作っているクッキーのレシピはこちらです↓
バター、砂糖、卵を混ぜてから米粉を入れると、
●生地を混ぜる感触が薄力粉の時と違って軽い( ﾟДﾟ)
●米粉がサラサラしているせいか、生地がまとまりにくい
と感じました。
そしていつものクッキーの時と同じ温度、同じ焼き時間で焼いてみると、、、
焼き上がりの色が薄いです😲
いつも焼いている薄力粉100％のクッキー↓
薄力粉100％と米粉100％を比べた感想として、
●焼き上がりの色が違う
●お米の甘さを感じる
●食べた後に粉っぽさが口の中に残る
●小麦の風味がないので物足りない感じがする
となりました。
好みはあると思いますが、米粉を入れる方がサクサク感が増すので、次回は薄力粉に対して10％ぐらいの米粉を入れて作ってみます✌
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パン作り＆お菓子作りに便利な赤外線温度計
今までお菓子作り、パン作りに便利な道具を紹介しました。
そしてもう一つ登場します。
それは、赤外線温度計です。
パン教室の先生が持っているのを見て、
「おーー😲！こんな便利なものがあるのか！！」と感動しました。
こんな感じもの↓
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価格:6,600円 |
買うつもりで値段を調べてみると、6000円～1万円もして思っていたより高いです💦
欲しいけど頻繁に使うものではないので、しばらくはこの温度計を使ってパン作りをしていました。
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実際に使ってみると、、、
捏ねた生地に温度計を刺し、温度が確定するまでに時間がかかるので急いでいる時にはちょっと使いづらいです💦。
「やっぱり遠赤外線温度計がほしい！！」
もうちょっと安いのはないか、と調べて見つけたのがこれです。
値段は1800円ぐらい。
真ん中の赤いボタンを押しただけですぐに温度が表示されます。
温度計が届いた時は、温度がすぐに表示されるのが面白くて自分の手、冷蔵庫、野菜室、水など色々な物の温度を計っていました（笑）
サイズも10㎝以下でコンパクトなので収納に困らないし、使いたい時にすぐに取り出せて便利です♪
この赤外線温度計を買ってからは、
●捏ねたパン生地の温度
●仕込み水の温度
●チョコレートピールを作る際に溶かしたチョコレートの温度
などに使っています。
便利な道具なので家庭に一個あってもいいかもしれませんね♪
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