オートミールとナッツ、ドライフルーツで簡単に作れる自家製グラノーラを紹介します。

クッキー作りに欠かせない薄力粉。薄力粉ではなく中力粉、準強力粉でもクッキーが作れます。

カステラ作りにハマり、材料を変えてよりしっとり、美味しく出来たカステラを紹介します。

オートミールを使ってザクザクとして美味しいヘルシーなクッキーを作ります。

前回のスフレチーズケーキの出来栄えに納得いかなかったので、再度作ってみました。見た目はイマイチですが、味は成功です。

余ってしまった卵一個分の卵白で何が作れるか？レシピ付きでフィナンシェ作りを紹介します。

コージーコーナーのチーズスフレを食べてみると、自分でも作ってみたくなったので作ってみました。参考にしたレシピも紹介します。

バターでも米油でも作れるクッキー。個人的な意見ですが、それぞれの違いを紹介します。

型抜きクッキーを焼く際に、生地を均等な厚さに仕上げる便利な道具を紹介します。

上手に自宅でカステラを作る注意点を紹介します。

冷蔵庫にあるブルーベリージャムを使ってパウンドケーキを作りました。どんな風に仕上がったか紹介します。

久しぶりにバナナパウンドケーキを焼きました。久しぶりだったせいか、作り方を間違えてしまい、納得いかない仕上がりになりました。

窓がない我が家のキッチン。ムンムンとして湿度が高い状態でお菓子作りに奮闘します。

cottaで購入したシルパン。オーブンシートで焼くクッキーとシルパンで焼くクッキーの違いを紹介します。

久しぶりに作るカステラ。久しぶりなので失敗してしまいました。どんな風に失敗したのか写真付きで紹介します。

パン作り、お菓子作りに目覚めて数年が経ちました。 少しずつ増えていくパン作り＆お菓子作りの材料と道具たち、、、。 収納する場所にいつも悩まされます これまで段ボールに入れたり、100円ショップで買ったプラスチックケースに入れたり色々試してみまし…

今までクッキーを焼く時はオーブンシートを使っていました。 これでも十分美味しく焼けるのですが、最近はシルパンを使って焼いています。 cotta シルパン(270×270) ベーキングマット クッキー シート メッシュ シルパット 焼き菓子 洋菓子 製菓・調理道具 …

我が家は朝食にパンを食べる時はいつもジャムを使います。 ジャムを開封してすぐに全部使いきる時もあれば、少し使っただけで冷蔵庫に入れっぱなしになってしまうこともしばしば・・・ そういうことはありませんか？ 開封したジャムはどれぐらいで消費しない…

パン生活から米生活になってから、最近はお菓子作りに米粉を使うようにしています。 米粉100％ではありませんが、使う粉の60～70％を米粉に替えています。 使っている米粉はこちら。 製菓用米粉 / 1kg スーパーでも米粉は売っていますが、富澤商店で買う方が…

最近我が家ではパンの消費が少ないので（私も米派になったので）、パンを作っても冷凍庫行きになることが多いです。 気まぐれで「今日はパンの気分」という家族がいるので、すぐに用意できるように冷凍しています。 先日、友人からお土産でシフォンケーキで…

ハマっている米粉入りクッキーを紹介します

久しぶりのブログです♪ 前回のブログでは冷凍ベリーミックスを使ってパウンドケーキを焼きました。 himapan.hatenablog.com そして今回は冷凍ブルーベリーのみを使ったパウンドケーキ作りです。 材料はいつも作るパウンドケーキと同じです。 ≪材料≫ ●薄力粉…

冷凍庫に中途半端に残っていた冷凍ベリーミックス。 今日はこれを使ってパウンドケーキを焼いてみました。 そのまま食べるのも、ヨーグルトに混ぜて食べるのも美味しいです♪ 冷凍フルーツを使って焼き菓子を作るのは初めてなのでちょっとドキドキ 材料はいつ…

前回のブログでは、 グリルパンを使ってフォカッチャを焼いてみよう！ という内容でした。himapan.hatenablog.com その後、何度か焼いているうちに火加減、時間も分かるようになり、完璧にフォカッチャを焼けるようになりました そして今回は同じように、 グ…

先日、私のブログを読んでくれている友人から、 「ブログに載ってるメープルスコーンの作り方を詳しく教えて」 と言われたので、自分で読み返してみました。 himapan.hatenablog.com この作り方で分かると思っていたけど、お菓子作りをあまりやらない友人に…

久しぶりにキャロットケーキを焼きました。 前にもキャロットケーキのレシピを紹介しましたが、スパイスの量を増やしてみました。 himapan.hatenablog.com ＜材料＞ パウンドケーキ型 1個分 ●Mサイズ卵（常温） 1個 ●人参 110g ●レモン汁 ●砂糖（きび糖がお…

作ってもすぐに食べてしまう我が家の定番クッキー。himapan.hatenablog.com ちなみにクッキー型で作るのは年に数回だけです（笑） クッキー型を使うと、 ①クッキー型を洗うのが面倒（特に細かい所は細いブラシを使わないといけない） ②クッキー生地を均等の…

我が家で常備しているチョコチップクッキーを作る時、いつもはこちらのチョコを使っています。美味しいのでそのまま食べることもありますが（笑） アールスト クーベルチュール（ダーク56％） 原材料：ココアマス、砂糖、ココアバター、無水乳脂肪、レシチン…

我が家はパウンドケーキの消費が早いです 一週間に2回は焼いていると思います。 よく作るのは、 ●バナナとカルダモンのケーキ himapan.hatenablog.com ●ドライフルーツ入りパウンドケーキ himapan.hatenablog.com ●キャロットケーキ himapan.hatenablog.com …

お気に入りのカルダモン入りバナナパウンドケーキを作りました。 himapan.hatenablog.com 我が家では作ってもあっという間に完食してしまうので、一本だけ焼くつもりが、 「もう一本作っちゃえ！」 と思い、一本目をオーブンで焼いている間に二本目の材料を…