今までお菓子作り、パン作りに便利な道具を紹介しました。 himapan.hatenablog.com himapan.hatenablog.com himapan.hatenablog.com そしてもう一つ登場します。 それは、赤外線温度計です。 パン教室の先生が持っているのを見て、 「おーー！こんな便利なも…

前回のブログで「簡単に作れるオールレーズン風ソフトクッキー」について書きました。 himapan.hatenablog.com 参考にしたレシピはこちらです。 recipe.cotta.jp この時、初めて作ったので改善点がいくつかありました。 ～改善点～ ●レーズンの量を増やす ●…

先日、パン材料を入れている引き出しを整理していると、眠っていたコーンミールと米粉を発見。しかもどちらも賞味期限が近い イングリッシュマフィン用に買っていたものをすっかり忘れていたのです。さっそく作らないと！！ ＜材料 6個分＞ ●強力粉 135g ●米…

クッキー作りに買っておいたオートミールとココナッツ。なかなか減りません どう消費しようかと考えていると、ふとグラノーラ作りをひらめきました さっそくパン材料＆製菓材料を入れている引き出しをチェックして、グラノーラ作りに使えそうな材料をだして…

子供の頃から大好きだった「オールレーズン」。母も好きで、家にはいつも「オールレーズン」がありました。 当時は100円で買えたと思うけど、今は130円ぐらいしますね つい最近、スーパーでオールレーズンを見て、 「レーズンがあれば作れるのでは？？？」 …

前回に続き、外出控え中に作った一週間分のパン＆お菓子を紹介したいと思います。 himapan.hatenablog.com ■先週日曜日 つぶあん パンでもお菓子でもないけど、大、大、大のあんこ好きなので小豆を煮ました。 ■月曜日 カンパーニュ 微量のドライイーストで低…

今日は我が家でよく作るパウンドケーキの紹介です。よく作るものを写真と一緒に紹介したいと思います♪ ①うめはらミックスフルーツを入れたもの himapan.hatenablog.com ②スパイスたっぷりキャロットケーキ himapan.hatenablog.com ③市販のマーマレードジャム…

先日、宇和島ゴールドの皮で初めて作ったオレンジピールを何に使おうか？と考えると、 ●クッキー ●パウンドケーキ ●ヨーグルトに混ぜて食べる ●パン生地に混ぜる ぐらいしか思いつきませんでした・・・。 himapan.hatenablog.com まずは家にあるアールグレイ…

以前レモンパウンドケーキのアイシングのことを書きましたが、何故か突然、ユーハイムのバウムクーヘンの周りにコーティングされている白いアイシングが気になりました。 ユーハイム・デア バウムクーヘン himapan.hatenablog.com 子供の頃は田舎に住んでい…

たまたまスーパーで見かけた「宇和島ゴールド」という果物。 実は食べるのが初めてなのです。 グレープフルーツをスプーンで食べるように、横に切ってスプーンですくって食べてみました。 わが家にはグレープフルーツスプーンがないので、先が丸い普通のスプ…

先日、パン材料＆製菓材料を入れている引き出しにあった大量のクルミ。 我が家でクルミを使うパン＆お菓子と言えば、 クルミパン・ライ麦クルミパン・クッキー・チョコブラウニー・メープルウォルナッツスコーン があります。 今日は久しぶりにクルミパンを…

外出控え中なので時間もあることだし、パン材料＆お菓子材料を入れている引き出しを整理することにしました。 すると中途半端に残っていたオレンジピールとカシューナッツ、オレンジキュラソーを発見。ショコラシュトーレン作りに使っていた材料が残っていま…

せっかく買った食パン、もしくは作った食パンが2日経っても残っていたらどうしますか？ ①パサついても食べる、もしくはトーストして食べる ②冷凍する ③フレンチトーストにする などいろいろ方法はあると思いますが、私はラスクを作ります！ パン、砂糖、バタ…

私が最近ハマって作るクッキーと言えば、「ディアマンクッキー」です。 クッキーは見たことはあるけど、名前を知っている人は少ないのではないでしょうか？私もこのクッキーを作るまで名前を全く知りませんでした ちなみに「ディアマン」はフランス語で書く…

ヒマさえあればパン作りばかりしているhimapanです。 昨日も朝からパウンドケーキとパンを焼いていました。 あれ？もしかして今週は毎日何か作っていたような・・・・？ ということで、忘備録も兼ねて一週間作ったものを挙げてみました。 ●（先週）日曜日 全…

我が家で作るパンの中でトップ3に入る塩パン＆あんこ入り塩パン。 私が作る塩パンは強力粉を使いますが、パン教室の先生が「準強力粉でも作れるわよ」と言うので、試しに準強力粉で作ってみました。 ※準強力粉の時は生地捏ねの時間は短くしています。 北海道…

家で作ったカレーが少しだけ残ったらどうしますか？ 我が家では、 ①食べる ②薄めてカレーうどんにする ③カレー雑炊にする にして食べます。 先日、微妙な量で残ったカレーを見て、「久しぶりにカレーパンでも作ってみるか」と思いつきました✨ 実は、、、パン…

タイトルの通り、私はあんこが大好きです！こしあんより粒あん派です フリーアナウンサーの川田裕美さんも大のあんこ好きですよね。 以前、テレビ番組で彼女のあんこ好きを知り、番組を観ていて共感するところが多く「うん！そう、そのとおり！」と頷いてし…

普段パン作りをしている方にとっては当たり前かもしれませんが、私がパン作りで使っている材料を紹介したいと思います。 ①強力粉 春よ恋 国産強力粉の「はるゆたか」、「キタノカオリ」、北米産の強力粉を試してみましたが、「春よ恋」が一番扱いやすく、焼…

我が家のレモンパウンドケーキ（ウィークエンドシトロンとも言いますよね）は、国産レモンが手に入った時に作ります。 いつも作れる訳ではないので作るのは冬の時期のみです。 こんな感じ↓ 毎年2月になると、知り合いから自分の庭で採れた貴重な夏みかんとレ…

我が家でよく作るドライフルーツ入りパウンドケーキ。 お菓子をたまにしか作らなかった頃は、買ってきたレーズンを生地の中に入れて混ぜて焼くだけでした。 お菓子作りが得意な方がこのブログを読んだら「エッ？？」と思いますよね・・・（笑）。 この作り方…

人参をたくさん買った時、どう消費しますか？ きんぴらに入れる？ カレーにたくさん入れる？ 煮物にたくさん入れる？ スティックサラダで食べる？ てんぷらにする？ などなど、色々な食べ方がありますが、我が家ではキャロットケーキを作ります。 レシピサイ…

今日はフォカッチャについてお話します(^^) イタリアンレストランでパスタと一緒にふわふわなフォカッチャが出されることがありますせんか？ パン作りに目覚めるまでフォカッチャの作り方に興味がなく、フォカッチャのパサパサ感が好きではありませんでした…

去年の夏にパン教室で習ったパンについて書きます。 私が「師匠」と思っている先生（勝手に呼ばせてもらっています）のところでトマトジュースを使ったパン3種類を習ってきました。 2017年の春から先生のもとで習い始め、これまで約15種類のパンを習いました…

時々パン教室に通っていますが、自宅で復習も兼ねて一人でパンを作っていると、 あれ？こんな時はどうするんだっけ？ 生地を折る順番はこうだっけ？ もしかして水の量を間違えたかも と、色々な問題が発生します。 分からなくなったらスマホやパソコンで調べ…

富澤商店でよつ葉バターを購入する度に気になっていたグラスフェッドバター。 理由は、 ①安いものではないし、買うとしたら1キロのものを買わないといけないから。 ②「美味しくなかったらどうしよう・・・」と思ってしまうから。 気になるグラスフェッドバタ…

今日は午前中にライ麦パンを作ろうと思い、いつものようにクイジナートハンドミキサーで生地捏ねをして、一次発酵へ。 ハンドミキサーで数分混ぜるだけで、生地捏ね完成！！ 楽チンです♪ くるみとレーズンを混ぜて丸めるまで10分もかかりません。 ハンドミキ…

チーズケーキを作ろうと思い、土台に使おうと思っていたマクビティビスケットを近所のスーパーで探してみました。 でも見つからないので別のスーパーやコンビニで探しても見つからないのです。なぜ？？ 気になって調べてみると、、、 ガーン 販売終了になっ…

冷蔵庫の中に必ずある卵。 （卵アレルギーの方が読んでいたら申し訳ありません‍♀️） 我が家で１パック10個入りの卵を買ってくると、9対1の割合でほとんどの卵をお菓子やパン作りに使います。 （私が卵料理があまり好きではないのもありますが） 先日、姉家族…

先日、いつも私が作るパンを試食してくれる友人からこちらを頂きました。 3年前まで姉家族がオランダに住んでいた時に遊びに行くと、朝食のパンと一緒によく食べていました。オランダでは「スペキュロス」と言うそうです。なつかしい！！ ロータスクッキーは…